抓住契機提升管理水準
城寶飯店開展“飯店經(jīng)營管理專項整頓工作”
本報訊：（通訊員 閔平）近日，進入冬季火災(zāi)事故多發(fā)期，又逢中國共產(chǎn)黨十八大召開。為此，城寶飯店開展為期三個月的“酒店經(jīng)營管理專項整頓工作”。
城寶飯店專門組織召開了全體干部會議，明確各部門的工作職責(zé)，劃分責(zé)任區(qū)，重點包括：對客區(qū)域、辦公區(qū)、停車場、員工宿舍、安全通道及門前三包進行檢查整頓。檢查項目包括工作程序、勞動紀律、食品安全、防火防盜、設(shè)備運行維護保養(yǎng)、員工餐廳宿舍管理等幾大項，涵蓋了飯店日常經(jīng)營管理的方方面面。在此期間，酒店要求各部門各級管理人員及員工各司其職，承擔(dān)起相應(yīng)的崗位責(zé)任，每天上崗前對所在部門、崗位及轄區(qū)進行檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患的及時報告。
工程部每天檢查酒店的水、電、燃氣的使用情況，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時解決；餐飲部對采購的食材、調(diào)料等嚴把質(zhì)量關(guān)，拒絕三無產(chǎn)品，留存檢疫證明及相關(guān)票據(jù)。對客餐具等客用物品，要做到一客一用，及時清洗消毒，防止發(fā)生食品安全質(zhì)量問題；保衛(wèi)部及中控室加強對酒店的巡視檢查力度，防止盜搶事件發(fā)生；前廳部嚴格遵守公安部門制訂的關(guān)于入住登記的各項要求；行政人事部及保衛(wèi)部每周不定期對員工宿舍進行聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)使用違規(guī)物品（如大功率電器、電熱毯等）的宿舍，將依照《宿舍管理制度》進行處罰。
城寶飯店要求各部門嚴格按照工作流程及各項規(guī)章制度開展工作，并以此次活動為契機，使服務(wù)質(zhì)量、運營安全及管理水平得以提升，并力爭使其成為常態(tài)化的管理。
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