天寶酒店開展
“厲行勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費(fèi)”主題活動(dòng)
本報(bào)訊：（通訊員 李東福）目前，全社會都在貫徹落實(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)和中辦“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)”的精神。特別是，中央提出“八項(xiàng)規(guī)定、六項(xiàng)禁令”以后，天寶酒店公關(guān)部，組織開展“大力弘揚(yáng)中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)，倡導(dǎo)艱苦奮斗，厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)，形成文明、科學(xué)、健康的餐飲新風(fēng)尚”主題活動(dòng)。
活動(dòng)的推出，得到員工們積極響應(yīng)。各部門結(jié)合實(shí)際，深入開展此項(xiàng)活動(dòng)，取得非常好的效果。餐飲部點(diǎn)菜員主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐，引導(dǎo)消費(fèi)者避免餐桌浪費(fèi)，餐后鼓勵(lì)消費(fèi)者打包剩余飯菜，酒店免費(fèi)提供餐盒及打包袋。對文明用餐的消費(fèi)者，酒店餐后贈送時(shí)令水果一份，以示謝意。在日常培訓(xùn)中讓員工從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，與文明握手、向陋習(xí)告別。
出品部深入6T管理，制定《廚房管理節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)》，對水、電、氣、材料和操作程序都做了明確規(guī)定。如：蔬菜洗前必須挑選干凈，節(jié)約清洗時(shí)間和用水量。廚師炒菜時(shí)，火要根據(jù)需求調(diào)控氣閥，節(jié)省煤氣。在原材料的使用上，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，控制好原材料價(jià)格。為節(jié)省開銷，對易耗品進(jìn)行嚴(yán)格控制，做好使用記錄。每項(xiàng)工作都制定預(yù)案，即可節(jié)約時(shí)間、人力，又可節(jié)約因操作程序錯(cuò)誤而導(dǎo)致的浪費(fèi)。對一些時(shí)尚又高價(jià)的原材料，盡量開發(fā)一些價(jià)低又新穎的出品，提高出品利潤。員工食堂開展“光盤行動(dòng)”，做到員工用餐標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，做到成本有數(shù)，人員有數(shù)，減少浪費(fèi)。
通過以上活動(dòng)的積極開展，“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念形成一種風(fēng)氣、一種文化。
相關(guān)熱詞搜索：暫無
