天寶酒店在沈北清水臺農(nóng)場舉行
“綠色食材供應(yīng)基地”掛牌儀式
本報(bào)訊：（任磅礴/文 裴鐵軍/攝影）6月20日，天寶酒店餐飲部、采購部、銷售部及酒店工會相關(guān)負(fù)責(zé)人等，在沈北清水臺農(nóng)場舉行“綠色食材供應(yīng)基地”掛牌儀式。
時(shí)下，人們對食品安全越來越關(guān)注，餐桌上菜品原材料的安全性被越來越多的消費(fèi)者重視。天寶酒店是遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會副會長級單位，在生鮮食品原材料采購方面更是應(yīng)該積極尋找出路。因而，該酒店把沈北清水臺農(nóng)場做為食材供應(yīng)基地，這樣可以使酒店原材料的采購具有可追溯性和安全性。
沈北清水臺農(nóng)場，是一個(gè)綜合性的養(yǎng)殖和種植農(nóng)場。那里的種植養(yǎng)殖業(yè)完全是原生態(tài)，滿山遍野散養(yǎng)的大公雞、蘆花雞悠閑地喝著山泉水、吃著草蟲。野生魚塘經(jīng)營已有七八年，魚料全部自制，無任何化學(xué)食料添加。散養(yǎng)的傳統(tǒng)東北黑毛豬，以玉米和紫花苜蓿草為飼料，11至12個(gè)月出欄，平均不到300斤，肉質(zhì)非常鮮美，富含各種營養(yǎng)成分。農(nóng)場種植區(qū)域滿架的蕓豆、黃瓜招人喜愛；綠油油的芹菜、韭菜散發(fā)著自然的清香；成片的莧菜、茄子和辣椒在太陽底下泛著油光……
農(nóng)場負(fù)責(zé)人介紹，種植區(qū)域所有蔬菜全部都施農(nóng)家肥，不含任何化學(xué)肥料，保證蔬菜無公害。沈北清水臺農(nóng)場成為天寶酒店綠色食材供應(yīng)基地，讓天寶酒店能夠按照“綠色、健康、降本、養(yǎng)生”的經(jīng)營理念實(shí)現(xiàn)發(fā)展，讓合作雙方實(shí)現(xiàn)共贏。
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