讓百姓走進(jìn)星級酒店
——天寶酒店獲百姓美食周“最具人氣宴席酒店”殊榮
通訊員 任磅礴
由遼寧省旅游局、旅游飯店業(yè)協(xié)會主辦的第11屆東亞（遼寧）國際旅游交易會暨2014年星級酒店百姓美食周活動，于5月16日至18日在遼寧工業(yè)展覽館舉辦。
屆會展有來自美國、俄羅斯、韓國、日本、新加坡、馬來西亞、朝鮮、印度、納米比亞、泰國、菲律賓、臺港澳等14個國家和地區(qū)，國內(nèi)天津、山東、廣東等9省市及省內(nèi)16個市縣200余家旅游機(jī)構(gòu)，省內(nèi)四、五星級酒店等均參加了本屆交易會。此次活動,是在酒店業(yè)市場變革，回歸大眾，理性消費(fèi)形勢下舉辦的一次推薦新產(chǎn)品，引導(dǎo)新理念的交流活動。天寶酒店此次參加的,是中式百姓婚宴展示。
近年來，婚宴已成為天寶酒店餐飲經(jīng)營的主要客源市場。年初，酒店提出抓婚宴市場開發(fā)的經(jīng)營思路，實(shí)現(xiàn)全年婚宴收入占餐飲整體營業(yè)收入兩成以上的目標(biāo)，打造婚宴市場品牌。經(jīng)過前期市場調(diào)研，針對此次交易會特點(diǎn)，餐飲部著重在參展菜品質(zhì)量、菜品口味、環(huán)境渲染上下功夫。突出中式婚宴的文化品位，融合更多的中國傳統(tǒng)特點(diǎn)。以中國紅為主要元素， 16道菜品，每一道菜品都仿佛在講述一個傳統(tǒng)故事。
中華名廚劉敬賢，王和平走到展臺面前不禁贊嘆。他說，在酒店業(yè)理性轉(zhuǎn)型的大局勢下，中華傳統(tǒng)飲食文化更是一個轉(zhuǎn)型契機(jī)。要將遼菜的發(fā)展與傳統(tǒng)相結(jié)合，希望天寶酒店的發(fā)展越來越好。經(jīng)過3天菜品展示，百姓充分體驗(yàn)參與及專業(yè)評委會一致推薦，最終天寶酒店榮獲2014年百姓美食周“最具人氣宴席酒店”殊榮。
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